fredag 18 oktober 2013

Skafferirensning!

Min egen äpplekaka! 

  • 2 st skalade och klyftade äpplen
  • 1 dl strösocker
  • 0,5 dl muscadavo socker
  • 0,5 dl råsocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 tsk torkad ingefära
  • 100 gram smör
  • 2 st ägg
  •  1 näve russin
  • 1 tsk bakpulver
  • 2 dl vetemjöl
  • 1 dl grahamsmjöl
  • 1 dl mandelmjölk
  • Socker och kanel

  • Sätt ugnen på 175°. 
  • Smörj och bröa en rund form, ca 20 cm i diameter. 
  • Skala äpplena. Kärna ur och skär dem i tunna klyftor.
  • Rör smör och socker poröst. Tillsätt äggen och rör till en smidig smet. 
  • Blanda mjöl och bakpulver. Rör ner mjölken, russin och mjölblandningen i smeten. 
  •  Häll smeten i formen. Stick ner äppelklyftorna tätt i smeten. 
  • Strö över socker och kanel. 
  • Grädda i mitten av ugnen i ca 60 minuter. 
  • Känn med en sticka att kakan är genomgräddad.
  • Servera med vaniljsås












Underbara pojk!



Lyckades peta ihop en lite animation på min söta systerson, visst blir man glad!

tisdag 1 oktober 2013

torsdag 28 mars 2013

De bästa muffinsen!



Hos den fina bloggen Söta saker bloggas det varje månad kring ett speciellt tema som läsarna utmanas att genomföra. Temat för mars månad är Muffins, vilket jag själv tänkte delta med. När jag ahde min fina stab över på lunch och fika för planering av sommarens läger vi skall hålla bjöd jag på mina bästa äppelmuffins! Medan min kompis mumsade på sin andra muffins sa hon att de smakade precis "som riktiga café muffins". Antar att det är ett gott betyg! Månadens sötsak utmaningen finner ni här!

Även om jag nu bakat dessa muffins flera gånger gör jag ALLTID samma misstag. Eftersom det vanligtvis går ett par månader mellan bakningarna kommer jag inte ihåg att det är i just detta receptet jag alltid gör fel... bara att det är något recept jag alltid gör fel i. Trots fel ordning på ingredienserna smakar dem väldigt gott!


Mina muffins med äpple och kanel



Recept!

Ca 6 stora eller 10 små muffins

Muffinssmet:
3 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
1/4 tsk salt
125 g osaltat smör, rumstempererat
1 3/4 dl strösocker
2 ägg
1 1/4 dl mjölk
2 tsk vaniljextrakt eller vaniljsocker
2 äpplen, skalade och skurna i klyftor

Kanelfyllning:1 1/4 dl vetemjöl
3/4 dl strösocker
60 g smält smör
2 msk malen kanel
Blanda alla ingredienserna till kanelfyllningen och ställ åt sidan.

Blanda de torra ingredienserna i en stor skål och ställ åt sidan, varning varning...! Med torra ingredienser menas vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker INTE strösocker!! =)                                                             Vispa smör och socker pösigt med en elvisp och tillsätt äggen, ett i taget. Blanda i mjölken, vaniljen och de torra ingredienserna i äggblandningen. Fyll pappersklädda formar till hälften med muffinssmet och strö kanelfyllningen över smeten. Fyll formarna nästan upp till formkanten med resten av smeten. Tryck ner äppelklyftorna till hälften i smeten. Strö över rikligt med malen kanel och grädda sedan 25-30 minuter i 175°C för stora muffins och något kortare tid för mindre.

Tips! Tillsätt gärna 2 tsk kanel i smeten så får du extra smak på dina muffins!


Källa är boken "Muffins och smoothies"


torsdag 14 februari 2013

Valentins dag!


Idag är det alla hjärtans dag!

Alla hjärtan... 
Ja, vad har jag gjort för alla hjärtan..?
Jo jag har bland annat planerat och funderat lite kring:
- framtida CISV uppdrag som kommer värma många hjärtan!
- mitt deltagande som fältarbetare i forskning kring barns hälsa 
som förhoppningsvis leder till massa gott för många barns hjärtan!

och för mitt eget hjärta har jag:
- börjat dagen med en smarrig chai latte
- fått en kollega att skratta ordentligt
- ätit en semla
- haft en vilodag från träningen
- skickat ett litet meddelande till en vän som betyder mycket men som jag träffar så sällan
- gottat mig åt andras hjärtesorg då jag sett ett avsnitt av The Bachelor, hehe


Ta hand om varandra men först och främst er själva!

/Caroline

 




söndag 10 februari 2013

Min upplevelse: Bikram Yoga!

 Jupp, jag har börjat med bikram yoga. Detta är något jag länge tänkt testa på och kände att rätt tid kom nu!

Bikram yoga, är en form av intensiv yoga som utförs i ett rum som värms upp till 40°C och har en luftfuktighet på 40 %. Bikram Yoga beskrivs som en tidlös, annorlunda, utmanande och rolig yogaform och värmen möjliggör en djupare stretch och maximerar resultat genom ökad syresättning, utrensning och cirkulation. Under 90 minuter stärker man sin kroppen inifrån och ut genom 26 olika kroppsställningar i en specifik ordningsföljd. Poserna är alltid desamma.


Många hade förklarat för mig hur tufft och mentalt utmanande det var första gången... och jag kan inget annat mer än instämma. Under första passet kände jag inte riktigt att jag hände med i alla poser utan det krävdes mycket fokus på att bara andas och vara kvar i rummet. Vid ett tillfälle svartanade det för mina ögon och jag hörde hur instruktörens röst försvann längre bort i en dimma, då var det dags att sätta sig ner kände jag! Men efter en stund sittandes och fokusering på andning var jag med igen!

Under mitt andra pass kändes allt sååå mycket bättre. Inga svimningsattacker eller illamående och jag kunde fokusera mer på varje position vilket krävde en mental ansträngning och jag kände att jag fick jobba med min core, ben och övrig muskulatur. Jag har  idag, två dagar senare träningsvärk. Värmen gör att man blir rörligare och svettas otroliga mängder (1-2 liter) vilket gör att man kan utmana sin kropp och verkligen få hjärtat att rusa!

Yogaindustri?
Efter att ha sett klipp på youtube om Bikram yoga och skaparen Bikram Choudhury kan jag förstå att många blir skeptiska. Han kallas yogans "bad boy" och det hela känns lite som en galen sekt eller ren industri för att tjäna pengar. Bishnu Ghosh råa sätt att leda klasserna är heller inget man tack och lov får uppleva i Malmö! Vi får väl se om några veckor om jag fotfarande kör eller om jag har gett upp ;) Men det jag kan säga av egen erfarenhet är att det fokus och styrka jag kämpar med både mentalt och fysiskt känns efteråt riktigt
bra!





söndag 3 februari 2013

Föreläsning i Alnarp!



Ja, i veckan fick jag möjligheten att hoppa in och hålla i en föreläsning för trädgårdsingenjörsstudenter i Alnarp! Det var så klart lite pirrigt men väldigt kul! Föreläsningen handlade om min uppsats som har samma innehåll som studenternas projekt. Studenterna har i uppgift att skapa en sinnesstimulerande trädgård för barn och ungdomshabiliteringen i Lund. 

Under min föreläsning pratade jag lite kort om målgruppen och vilka funktionshinder dem kan ha, varför man kan använda sig av en sinnesträdgård och lite tips på hur man bör tänka när man planerar en. Ska bli spännande att se resultaten, jag skall nämligen tillbaka och vara med när studenterna redovisar sina koncept och idéer!


Viktigast är att låta trädgården bli ett möte med naturen 
och att den skall kännas som en fristad för barnen utan några krav!



Lammöra, väldigt snälltaktil växt! 





Fin sittplats





Upphöjd planteringsbädd för ökad tillgänglighet





Vatten och snäckor att känna på!


Smultron, gott för smaklökarna!


Använd enkla medel!

lördag 26 januari 2013

Söndagsnjutning



Förra söndagen tog jag pågatåget till Svedala där min syster med barn mötte upp mig redo för en dag i pulkabacken! Helt underbart, perfekt backe, vacker utsikt, härliga skratt och strålande sol bjöd bland annat dagen på! Har man bara en ledig dag på hela veckan vill jag verkligen ta till vara på den på bästa sätt! Denna veckan blir dock lite annorlunda, i morgon måste jag jobba, men med egna saker... hela dagen. Med uppsats och en förbereda en föreläsning jag skall hålla i veckan i Alnarp! Ska bli superskoj med det kräver ju lite förberedelser! Berättar mer när saker och ting börjar ta form!
 






Ni vet väl att ni kan hitta mig på Instagram? Där är
jag flitigare med att lägga upp bilder och annat!
Klicka bara här:

söndag 20 januari 2013

Highclere Castle det sanna Downton Abby



Jag antar att jag inte är ensam om att vara fängslad av serien Downton Abbey, en lagom blandning av Engelsk överklass, pampiga hus, vackra kläder och massor av drama. Men för mig är även de vackra omgivningarna något jag inspireras och fängslas av. 

I Berkshire, Newbury i södra England ligger ett av Englands vackraste viktorianska slott Highclere Castle, den verkliga bakgrunden för dramat på Downton Abbey! Det nuvarande slottet är byggt på grunden av ett medeltida hus tidigare ägd av biskoparna i Winchester under cirka 800 år.






Stora delar av de nuvarande slottet är från 1800-talet, byggd i nygotisk stil. Till slottet tillhör 1000 tunnland spektakulärt parklandskap och trädgårdar som ursprungligen var avsedda för den förste Earl av Carnarvon av Lancelot "Capability" Brown. Idag bor en annan Earl tillsammans med grevinnan av Carnarvon på slottet. 

The Secret GardenHighclere har flera olika trädgårdar runt om markerna, några av
höjdpunterna är "Monks garden", vars namn härrör från biskoparna som tidigare ägde platsen innan Carnarvon familjen köpte den i 1679. "Monks garden" är idag en dekorativ trädgård med klätterrosor och en lång lavendelpromenad. Bakom en hög häck i denna trädgården ligger "The white garden", med prydnadspäron, agapanthus, hortensior, rosor och andra växter skapar en vackra bladverk över större delen av året. I anslutning till den vita trägården ligger "The Secret garden". Med slingrande gångar och örtartade planteringar skall detta vara en vacker färgglad plats under Juli och Augusti. Till Highclere vill jag åka!!


    

 
  

Bilder och fakta:



LinkWithin

Related Posts with Thumbnails